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当前速递！鲶鱼炖茄子的做法_鲶鱼炖茄子的做法最正宗的做法

【资料图】

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1、东北八大炖品之一，这道菜加花生加一瓶老真的不应该太开心。

2、鲶鱼做好，洗净，用盐、料酒、淀粉、米醋搓15-20分钟。洋葱切段，姜切丝，数花瓣，茄子用手撕成碎片。

3、锅里加少许油，将茄子炒软，放入盘中，洗锅。

4、烧热锅，倒入油，将姜蒜翻炒几十秒左右，然后加入酱油、花椒粉、糖、盐。

5、锅爆后加水，水开后将鲶鱼放入锅内，再将耗油加入锅内，增强汤的风味。

6、小火炖20-30分钟，将茄子倒入锅中，轻轻翻炒。

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