5月份天气渐渐炎热，人们的食欲也会下降。这时候，想必大家都需要一些清淡而又美味的食物来补充营养和水分，同时又想满足自己的味蕾体验。

那么，夏季来临的时候，其实更建议大家将想吃的食材进行蒸煮，可以避免接触太多的油量，会更清淡有食欲。

而且也不用担心家里的老人吃了容易上火，危害身体健康，那么，能蒸的食材那么多，当下我们应该吃哪一种好呢？

(资料图片)

其实重点讲究食用一些高蛋白低脂肪的食材会好一些，毕竟当下大环境的影响，我们更应该做好提升免疫力的准备。

鸡肉就是一个很好的选择，它富含蛋白质和维生素，低脂肪低胆固醇，而且会比猪羊牛肉好消化很多，吃着健康不少。

在家里将鸡肉简单一蒸，鲜香多汁口感好，再来调配一个灵魂酱汁淋上去，喷香扑鼻。

这样做的菜肴清爽好解腻，下面我们就一起来解锁这道馋哭大人小孩的美食吧。

★★★口水鸡 ★★★

主要食材： 三黄鸡一只，香菜一把，适量生姜、沙姜、葱花、大蒜

1、将一整只鸡对半切开，清洗干净内部的杂质。一整只直接蒸的话不易入味，且蒸熟的时间也难控制。

2、接着我们就来腌制这只鸡，将生姜片和食盐撒到鸡的身上，对它进行按摩，达到去腥调味的作用。

3、锅中烧水，放入一个小碟子或者一个小架子，隔水将这两半只鸡放到锅里，盖上盖子大火蒸15分钟。

4、关火后，不要马上打开锅盖，让鸡肉继续焖5分钟，此时鸡肉的肉质就会非常细嫩。

如果实在不放心，可以拿筷子将鸡肉戳出一个小洞，能轻易戳破且没有血水流出就可以了。

5、刚出锅的鸡肉比较烫手，我们放一旁晾凉一下，先来调制一碗灵魂料汁。

调料碗中加入香菜段、葱花、沙姜碎、蒜末，锅中热油，呛一下这些配料激发出更浓郁的香气。

6、泼过油的配料碗里，我们继续再来加蚝油、生抽、食盐、胡椒粉、白糖、食醋，搅拌均匀就行了。

7、酱汁也配好了，我们就可以开始砍鸡块了，砍好的鸡块整齐地摆放好在盘中。

将料汁慢慢地撒在鸡肉上方，出锅前再铺一层香菜，香迷糊了。

鸡肉色泽金黄，软嫩入味，就算是蒸熟了直接吃都能好吃到嗦手指，加上酱汁之后，香味就更浓郁了，咸香中还有点醋酸味，超级开胃。

这口水鸡是一道非常适合5月份吃的菜品，它既清淡又美味，低脂又解馋，简单一蒸就能做出来，一上桌人人都抢着吃。

而且它的营养价值也很高，对中老年人有很多好处，制作也简单，快试试吧！

烹饪小技巧：

1、蒸鸡的时候最好不要在中途来回揭开锅盖，会影响水蒸气的作用，影响鸡肉的口感和熟度。

2、蒸鸡之前一定要记得先拿盐腌制一会，否则吃的时候很容易出现鸡肉内部没有味道的状况发生，口感体验不好。

3、如果时间充分的话，最好是在淋上酱汁之后，放入冰箱入味半小时再拿出来吃，口感冰凉香味更足了。

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